このブロックは画面サイズによって見た目が変化する特殊なブロックです
※編集・削除ができる項目も画面サイズによって異なります
詳細はヘルプページの「フローティングメニューブロックの編集」をご確認ください
※編集・削除ができる項目も画面サイズによって異なります
詳細はヘルプページの「フローティングメニューブロックの編集」をご確認ください
ほやたまごをはじめ、から揚げ、アヒージョなどなど、むき身は活用の幅が広がります。三陸オーシャンのむき身は、宮城ほや協議会の「ほやの極み」ブランド品です。
＜夏＞やっぱり旬の味はポン酢でお刺身！梅雨の時期のほやは特においしい
です。定番はキュウリと一緒に酢の物で！
＜冬＞さっとお湯に通してしゃぶしゃぶに！
ポン酢でさっぱりといただきましょう。
「ほやの極み」は、品質保持と鮮度管理を徹底した「ほや」に対して与えられるブランド名で、 「宮城ほや協議会」の厳しい審査を通過した ほや が認定されます。朝獲れたホヤを、その日のうちに内臓処理し、冷凍されます。解凍の際は下記の手順を参考に、美味しくお召し上がりください。使う分だけ解凍し、鮮度Keepを心がけましょう。解凍後はできるだけ当日中にお召し上がりください。
余る時は、解凍時のゆるんだ時に袋から出し、1つずつポリ袋に入れ（中の汁も少し一緒に入れましょう）、空気を抜き冷凍へ。
使う分だけ解凍し、鮮度Keepを心がけましょう。解凍後はできるだけ当日中にお召し上がりください。
ほやたまごをはじめ、から揚げ、天ぷら、アヒージョなどなど、むき身は活用の幅が広がります。
＜夏＞やっぱり旬の味はポン酢でお刺身。
定番はキュウリと一緒に酢の物で！
＜冬＞さっとお湯に通してしゃぶしゃぶに！
ポン酢でさっぱりといただきましょう。
【材料】 3〜4人分
ほやむき身300g ／ 玉ねぎ1個 ／
パプリカ（黄色）1個 ／ サラダ油 大さじ3 ／
鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2 ／ 青ねぎ 1本
（A）溶き卵 1/2個分／片栗粉 大さじ2 ／
サラダ油 小さじ1/2
（B）生姜 20g ／ にんにく 1片 ／
ケチャップ 150g ／ 豆板醤 小さじ1
（C）水 300ml ／ 酒・砂糖・醤油・各大さじ
1と1/2 ／ 片栗粉 大さじ1と2/3
【材料】 ２合分
殻付きボイルほや 100g
人参100g ／ ごぼう30g ／ 油揚げ（小）1枚
★めんつゆ60ml ★砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ2 ／ 温かいご飯 2合
【作り方】
①ほやは殻からはずし、仕上げにのせる分を1人２切れ程度残して、残りを1cmほどの角切りにする。
②油揚げ、人参は1cm角に切る。ごぼうは1cmの厚さのいちょう切りにする。★を混ぜ合わせておく。
③フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、ごぼうを入れて1分ほど炒めたら、人参も加えて炒める。
ごぼうに火が入ったら、油揚げとほやも入れ、軽く炒めて火を止める。
④★を加えて、よく混ぜ合わせたら、飾り用のほやを取り分ける。
【材料】
殻付きボイルほや 適宜
ほやチェダーチーズ 適宜
★にんにく バター 適宜
【作り方】
①殻付きほやは殻からはずし、細かく刻んでにんにく、バターで炒めて味を調える。
②ほやチェダーチーズは薄くスライスする。
③食パンにチーズを載せ、炒めたほやを載せる。
④トースターで焼いてでき上り。 ★お好みでハチミツを掛けてお召し上がりください。
【材料】 2人分
ほや味噌漬け 50g
★卵 2個 ★牛乳 小さじ2
★粉チーズ 小さじ2 ★塩 ひとつまみ
バター 10g
【作り方】
①ほやは、7〜8mmの細切りにする。
②ボウルに、★の材料を入れてよく混ぜ合わせ、①も加えて混ぜる。
③フライパンにバターを入れて弱めの中火で加熱し、バターが溶けたら②を入れて、そのまま10秒くらい待つ。
木べらでゆっくり大きく混ぜながら、半熟状態になるまで加熱する。
ほやむき身は、流水で内側を洗い流し水気をしっかり拭き取り、4〜5cm大に切ります。ポリ袋に片栗粉を入れ、ほやを加えて全体に粉をまぶします。170℃の油で1分30秒ほど揚げたらできあがり！あつあつ・ふわっふわです。
塩分を含んでいるので、そのままでもOKですが、レモンやほや岩塩を添えるとおいしさ倍増です。
塩からと三升漬けのカナッペ
ほや塩から、赤ほや塩から、ほや三升漬けをクリームチーズを塗ったお好みのクラッカーに、お好みの量ずつのせたら･･･オシャレなおつまみが出来上がり！
●正体 動物 （貝ではありません）
Wikipediaによると、脊索動物グループで尾索（びさく）動物に属する海産動物の総称。
2300種類ほどが確認されている。海中に住み、プランクトンを濾過して食べる動物。
●体の特長 突起が２つあります。
・入水孔（プラス＋）餌や海水を取り入れる入口。
・出水孔（マイナスー）水やフンの出口。
・体は被のう（ひのう）と呼ばれる体表を包む厚くて堅い組織で覆われており、この被のうにはセルロースが含まれており、被のうに堅さと柔軟性を与え、動けない ほや の体を外敵から身を守るのに役立っていると考えられます。ほや はセルロースを生合成できる唯一の動物です。
成長過程で変態する動物として知られ、幼生はオタマジャクシのような形態で遊泳する。成体は海底の岩などに固着し、植物の一種とさえ誤認されるような外観を持つ。
近年、様々な分野においてホヤを用いた研究が世界中で盛んに行われている。 （Wikipediaより引用）
★ほやの絵：コンノアートワークスタジオ 今野光一さんに描いていただきました
