産地（石巻市牡鹿半島）生まれの私はその都度心が痛み、「何とかしなければ」という思いが強くなってきた。

嫌われる理由はその鮮度と形状によるが、特に鮮度の悪いほやに出逢った方の反応は強烈である。この話を聞いた人も食べてくれないのが現状である。

圧巻は復興庁の支援制度で出店した東京・日比谷公園での「2018年魚河岸祭り」である。大変な人出で、4日間で5,000人の方に「殻付きボイルほや」の試食を提供、ほとんどの方に目の前で「美味しい！」と言って頂いた。

このことは　ほやの魅力と可能性を示すものであり、私の大きな力となっている。

酒と ほや の組み合わせで虜になっている人も多い。
あるとき気が付いた光景だが、居酒屋で1人飲みをしている男性が「ほやをつまみ、お酒を飲んだ後に静かに上を見て目を閉じている」

味の変化を夢心地で楽しんでいるのだろうか？よく見る不思議な光景である。

世界中にこのような食材はあるのだろうか？

経営者の四季 2021年8月号 　逆境を乗り越え、再び立ち上がった企業の一つとして事例取材を受けた。
震災の痛手は言葉にできない。廃業を考えるも継続を決意し、今日がある。

三陸オーシャン　逆境を生き抜く力
①敬遠されがちな「ほや」を加工食品として開発
②公的支援等を活用し震災被害から事業を再開
③必ず「解決策はある」と信じ努力を続ける