ほやからすみ風(ふわ削り)
エントリー締切 3/22

  

ほやからすみ風
ふわ削り

不思議な味、世界に誇れる三陸のほや

ほやからすみ風(ふわ削り)は、ほやのむき身を塩と清酒で“からすみ風”に熟成させ、乾燥させました。このほやを職人技でふんわり手削りし、さらに乾燥させて仕上げました。カリカリの食感と、ほやと清酒の香りがただよう奥深く豊かな味になりました。

チーズやパスタ、ご飯、サラダにふりかける等、和・洋・中華の味変に幅広く使えます。

この度、新発売を記念して、この商品を使ったおいしいレシピ・食べ方を大募集いたします!ご試食用に1瓶お送りいたしますので、あなたのオリジナルレシピを教えてください。優秀なレシピには特典もございます。エントリーお待ちしております。
※レシピの権利は三陸オーシャンに帰属します

★★募集は終了いたしました。 ご応募ありがとうございました。★★

エントリー

イベント参加方法

エントリーいただく際は、 ↓ 応募フォームより必要事項を入力し、送信してください。

先着20名様にご試食用として1瓶(35g)お送りいたします。
エントリー締切 3/22 
※申込が20名様に達した場合は期日前でも受付を終了させていただきます。
Step.2
レシピ考案
【オリジナルレシピ考案】
届いたふわ削りを使って、あなたのオリジナルレシピを開発してください。
(未公開のもの、宮城の食材とのコラボ歓迎、ネーミング、画像、トッピングの分量などがわかるような資料(動画可)を作成してください。 おひとり3点まで応募できます。
Step.3
データ送信
【データ作成・送信】
レシピ資料(レシピ、ネーミング、画像)ができましたら、弊社までお送りください。送信手順は改めてご案内させていただきます)おひとり3点までお送りいただけます。
レシピ返信は下記よりお願いします ↓ (写真もお願いします)
https://www.sanriku-hoya.com/huwarecipe
Step.4
優秀作品発表 5月
\特典/
レシピデータを再現し、試食させていただき、5月中旬を目安に結果発表の予定です。
優秀作品10点には下記特典をご用意しております。※レシピの権利は三陸オーシャンに帰属します
・公式レシピサイトに掲載
・ほや商品3,000相当プレゼント
Step.1
見出し
小見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

製造工程

●からすみ風

ほやのむき身を塩と清酒で“からすみ風”に熟成させて、乾燥。
このほやを職人技でふんわり手削りし、さらに乾燥させて仕上げました。カリカリの食感と、美しいオレンジ色。ほやと清酒の香りがただよう奥深く豊かな味になりました。

チーズやパスタ、ご飯、サラダにふりかける等、和・洋・中華の味変に幅広く使えます。


●製造工程(概要)
熟成
冷凍ほやを解凍し、塩とほやを幾重にも層にして重ねて数日おき、えぐみをとります。


乾燥
塩分を洗い流して水を切り、日本酒の中に漬け込んだ後に、乾燥機でじっくり乾燥させます。
仕上げにも乾燥
カチカチに乾燥したところを職人技でふんわり削っていきます。その後さらに乾燥させてできあがりです。
表示したいテキスト

★★募集は終了いたしました。 ご応募ありがとうございました。★★

レシピ返信はこちら

4/22(月)までお願いいたします
結果は5月中旬となります。